Produce laboratorio estatal CAES tilapia roja

En el Centro Acuícola del Estado de Sonora (CAES), ubicado en Obregón, Sonora; se produce crías de tilapia roja (Oreochromis sp), la cual es un hibrido proveniente de la cruza de un macho mutante color rojo (O. niloticus) y una hembra color normal (O. mossambicus).

La tilapia roja es una especie óptima para el cultivo en agua dulce o salada, pues tiene una alta resistencia a enfermedades y una gran capacidad para adaptarse a condiciones adversas del medio. Además presenta dentro de sus características anatómicas y organolépticas: pocas espinas y exquisito sabor de su carne por lo que también se le conoce en algunos sectores comerciales como: "la gallina del agua” (Pandian 2001).

Fuente: IAES