Aprovecha CONACYT cáscara de camarón

Hermosillo, Sonora.

Francisco Javier Cevallos Rojas, subdirector de desarrollo regional Mar de Cortés de Conacyt, indicó que en Sonora en la última década se han invertido cerca de 200 millones de pesos entre el Estado y esta dependencia para apoyar a 182 proyectos, que es una cantidad no muy alta.

En la entidad, dijo hay casos importantes de éxito de investigación entre ellos el aprovechamiento de subproductos de camarón como es su cáscara.

“La cáscara de camarón es un subproducto importante, que es un contaminante ecológico, este producto permite obtener proteínas, colorantes, polímeros y puede ser utilizado tanto en aplicaciones de nutrición normal y de alta tecnología”, abundó.

Quien tiene uno de los casos más exitosos es el Instituto Tecnológico de Estado de Sonora (Itson), donde el doctor Jaime López Cervantes logró desarrollar productos de plásticos que sirven como envase, manifestó.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ha desarrollado plásticos que permiten extender la vida de productos alimenticios a las exportaciones sonorenses al utilizarlos como envoltorios de comida, resaltó.

Los desechos del crustáceo, dijo que tienen los componentes de quitina y quitosano que es una materia prima para elaborar polímeros de ahí se han desarrollado los plásticos.

Fuente: Elimparcial.com